Bizcocho de calabaza

A preparar con antelación y disfrutar en 10 minutos.

Asa la calabaza a tiras en el horno precalentado a 200ºC durante 45 minutos – 1 hora. Mientras en un bol mezclas la harina tamizada con las especies, la sal y la levadura. En otro bol bates la miel con el aceite, añades los huevos y sigue batiendo hasta que quede homogéneo. Añade la calabaza asada y continua batiendo. Ahora añade la mezcla de la harina hasta que quede bien uniforme. Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal. Cuécelo al horno precalentado a 170ºC durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté cocido.
Puedes preparar el bizcocho con anterioridad y conservarlo tapado en un lugar fresco y seco.

Descúbre el Batch Cooking >