- Cerveza Mica ha usado su propio bagazo, que es el grano sobrante con el que elabora la cerveza, para crear un expositor biodegradable para bares y restaurantes.
Cerveza Mica ha participado en el proyecto europeo Biosuppack*, junto a 16 empresas de la UE, donde ha conseguido diseñar el primer expositor biodegradable para cerveza a partir del bagazo que utiliza la marca en el proceso de elaboración de sus distintas variedades.
Para este proyecto, Mica ha usado su propio bagazo, que es el grano sobrante con el que se elabora la cerveza (como la malta de la cebada), para crear un expositor para bares y restaurantes que es biodegradable.
Además, este bagazo también se dona a pastores de la zona para fijar población rural, se usa para hacer pan de bagazo en panificadoras locales o como biocompost para su plantación experimental de lúpulo, a través de este proyecto que tiene una duración de 4 años.
En palabras de Juan Cereijo, fundador de Cerveza Mica, “el esfuerzo de una pequeña PYME como Cerveza Mica para generar todo este impacto positivo es muy relevante para las zonas rurales y para la sociedad. Además, colaborar con los partners europeos crea un trabajo en equipo muy enriquecedor. Lo que esperamos es que se cree un cambio sistémico en las empresas a través de ejemplos como el nuestro”.
De esta manera, las piezas de bagazo biodegradable de este proyecto se están distribuyendo en bares y restaurantes con el fin, entre otros, de conocer el impacto que genera tanto a consumidores como a los propios clientes de hostelería.
Un proyecto europeo que tiene el objetivo de ofrecer soluciones de envasado de base biológica versátiles y competitivas para su uso en los sectores de alimentos, cosméticos, cuidado del hogar y bebidas, así como establecer una nueva cadena de valor que incluya el desarrollo de la logística y la gestión de residuos tanto de cervecerías como de envases.
“Si nosotros, que somos una empresa pequeña, podemos crear todo este impacto positivo, otras empresas también lo pueden hacer. El 99% de las empresas en España son PYMES y podemos crear un gran cambio en los próximos años”, apunta Juan Cereijo.
Un proyecto que va alineado con el propósito de la marca, el desperdicio cero, aprovechando todos los residuos que se crean para otros usos que además aportan a la sociedad algo relevante. Además, lo hace de la mano de Pascual Innoventures, socio de Cerveza Mica, que acompaña a la marca en todo este proceso que genera un cambio muy relevante en el sector alimentario.
La innovación como motor de cambio
Mica está innovando continuamente en el mercado de las cervezas, pero siempre con un grado de impacto positivo en la sociedad, como en su línea Mendrugo, que lanzó junto a su socio Pascual Innoventures, que está teniendo muy buena acogida en el mercado.
En este sentido, Pascual Innoventures y Cerveza Mica han abierto este año la primera cervecería artesanal de Madrid, Mendrugo, que usa el pan, que no se ha vendido en el día, para elaborar sus cervezas; fomentando la lucha contra el desperdicio alimentario y la economía circular.
Con un diseño moderno de “Taproom”, los amantes de esta bebida podrán degustar 12 tipos de cerveza fresca en barril, todas de elaboración propia, bajo el lema “No tenemos desperdicio”.
El establecimiento está ubicado en el número 13 de la conocida calle Campoamor, una zona céntrica de Madrid que se está convirtiendo en uno de los ejes gastronómicos de la capital. Un establecimiento que ya ha conseguido el galardón, en la categoría «Mejor campaña de comunicación de RSC de contenido medioambiental», de los Premios Medialuna OCARE 2025.