HISTAMILK es un proyecto de la Convocatoria Retos-Colaboración 2017 el cual es financiado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, en el que participan Calidad Pascual, Biolan Microbiosensores S.L, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria – Laboratorio del Ebro (CNTA) y la Universidad de Zaragoza, con un presupuesto financiable total de 599.740,72€.
La principal meta del proyecto RTC-2017-6275-2 es desarrollar un sistema que permita la producción de una nueva gama de productos lácteos con un contenido bajo de histamina, de modo que su consumo sea apto para pacientes con deficiencia en diaminoxidasa (DAO).
Este proyecto promueve el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.
Duración: 2018 – 2021
Participantes:
