Las mermeladas caseras y otros untables sanos que mejorarán tus desayunos

Las tostadas son un clásico de los desayunos saludables: son apetecibles y se preparan en un momento. Y quizás la tostada más consumida en nuestro país sea la tostada con mantequilla y mermelada. ¿Es tu caso? Si es así, toma nota de las mermeladas caseras y otros untables sanos que mejorarán tus desayunos.

Existen muchas alternativas de tostadas saludables para variar tu desayuno que no requieren de mucho tiempo ni esfuerzo. Existen untables tanto para los que prefieren los gustos salados como para los que no pueden empezar el día sin un desayuno dulce. Algunos untables saludables los puedes comprar en el supermercado y otros los puedes preparar tú mismo y guardarlos en la nevera durante varios días. ¡Olvídate de la monotonía y da la bienvenida a las mañanas llenas de sabor!

Vamos a ver las diferentes opciones de untables saludables. Empezaremos con un clásico reinventado:

MERMELADAS SALUDABLES CAESERAS SIN AZÚCAR PARA TUS TOSTADAS DE DESAYUNO

Puedes preparar mermelada saludable de casi cualquier fruta. Juega con la fruta de temporada para variar los sabores. La mermelada casera es una receta ideal para aprovechar aquella fruta que se ha puesto fea y así evitar tirar comida. Funcionan especialmente bien el mango, el melocotón, las frambuesas, las moras, las fresas y los arándanos. La receta que te proponemos, no incorpora nada de azúcar, sirope, miel ni dátiles. Además de cocida, si quieres una opción exprés,  puedes preparar la mermelada en crudo. 

• Mermelada casera sin azúcar exprés: Lava, pela y corta la fruta. Añádela al vaso de la batidora y tritura junto un chorrito de limón. Añade semillas de chía, mezcla y déjalo reposar al menos media hora. La chía ayuda a dar consistencia al puré de frutas. Consérvala en la nevera, en un tarro hermético 4-5 días.
• Mermelada casera sin azúcar cocida: Lava, pela y corta la fruta. Añádela a un cazo junto a una cucharada de agua y cocínalo a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos mientras remueves. Tritura con un tenedor la fruta, añade un chorro de zumo de limón y las semillas de chía y cuécelo un par de minutos más. Apártalo del fuego y deja que repose al menos 5 minutos. Remueve de nuevo y ya puedes guardarla en un tarro hermético hasta una semana en la nevera. 

La proporción aproximada es de 2-3 cucharadas de chía por cada 250 gramos de fruta. Si quieres suavizar la acidez, añade unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla.

UNTABLES SALUDABLES QUE PUEDES COMPRAR PARA TUS TOSTADAS DE DESAYUNO

• Quesos frescos: queso fresco tipo Burgos, cottage, ricota y requesón. Son quesos con una baja proporción de grasas. Puedes añadir queso fresco a tus tostadas saludables como único ingrediente de la tostada. Si te animas, combínalos con un poco de fruta cortada o con unas rodajas de tomate.
• Cremas de frutos secos saludables: puedes encontrarlos de cacahuete, almendras, avellanas o anacardos. Lo importante es que los elijas elaborados 100% con frutos secos. Puedes preparar tu tostada de desayuno saludable untando únicamente un poco de crema de frutos secos pero también puedes añadir por encima fruta fresca o la mermelada saludable que ya has aprendido a preparar.
• Olivada: Es un puré de aceitunas, verdes o negras, también llamada tapenade. Tiene un sabor salado fuerte, puedes consumir sola o acompañada de verduras asadas o tomate fresco.

UNTABLES CASEROS SALUDABLE PARA TUS TOSTADAS DE DESAYUNO

• Hummus casero: el clásico se elabora con garbanzos y tienes su receta aquí. Existen variantes de hummus caseros y saludables en los que se combinan los garbanzos con otras verduras como remolacha, calabacín, tomates secos o boniato. Es una deliciosa forma de enriquecer la dieta de legumbres y verduras.
• Baba ganush casero: Es una pasta de berenjena típica de la cocina árabe con una textura muy suave que te encantará. En Vive tu salud ya te contamos cómo prepararla el baba ganush.
• Crema de aguacate saludable: Tritura 1 aguacate con un chorrito de zumo de lima y un poco de su ralladura. Fácil y riquísimo.

A la hora de preparar tus tostadas saludables, te recomendamos que priorices el pan integral que aumentará tu consumo de fibra y te ayudará a retardar la aparición de hambre. Ya no tienes excusa para variar tus tostadas matutinas y disfrutar de sabores diferentes todos los días.